AGRITURISMO VEDOVA - Tel. +39 338 8708880
Saisonale speisekarte

SAISONALE SPEISEKARTE

Die vorgeschlagene Menüs des Ferienbauernhofs Vedova spiegeln lokale Traditionen und saisonale Zutaten. Unsere Spezialitäten sind das Fleisch und die hausgemachte Desserts.

Für besondere Anlässe, wie Taufen, Konfirmationen und Hochzeiten, ist der Koch verfügbar für das perfekte Menü nach Kundenwunsch.

DAS VEDOVA HERBST-MENÜ


Vorspeisen

- Wurstwaren aus eigener Herstellung mit Gemüse in Öl
- Hausgemachtes geräuchertes Kalbfleisch mit mariniertem Spargel
- Tartar vom Rinderfilet mit Robiola-Käse
- Wirsingkohltorte mit Parmesanfondue
- Gratinierte Schnecken mit hausgemachter aromatisierter Butter
- Ricotta-Käsegratin mit grünem Spargel

Pasta und Suppe

- Kartoffelgnocchi mit Speck, Rucola und geräuchertem Ricottakäse
- Zwiebelsuppe
- Tortelli mit Ente und Kräutern
- Hausgemachte Tagliatelle mit Wildfleischragout
- Fagottino mit Spargel

Hauptgerichte

- Hühnergulasch mit Polenta
- Hirschragout nach Montanara-Art mit Polenta
- Perlhuhn aus unserem Betrieb mit Balsamico-Essig und Polenta
- Kutteln nach Parmesan-Art
- Gegrillte Rippe vom Rind
- Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian aromatisiert
- Käsepfanne aus der Region mit Polenta
- Spargel mit gekochten Eiern
- Schweinskotelett
- Gegrilltes steak mit rucola salat
- Auswahl an Kalt Käse aus der Region
- In Rotwein geschmorte Kalbsbacke Selleriepüree

Gemischte Beilagen der Saison

Hausgemachte Desserts
Mandelkuchen mit Mandelsoße
- Klassisches Tiramisu
- Amaretto-Bavarois mit Schokoladensoße
- Warmer Schokoladenkuchen mit Vanillesoße
- In Rotwein gekochte Birne mit Vanilleeis
UND VIELES MEHR...

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