SAISONALE SPEISEKARTE
Die vorgeschlagene Menüs des Ferienbauernhofs Vedova spiegeln lokale Traditionen und saisonale Zutaten. Unsere Spezialitäten sind das Fleisch und die hausgemachte Desserts.
Für besondere Anlässe, wie Taufen, Konfirmationen und Hochzeiten, ist der Koch verfügbar für das perfekte Menü nach Kundenwunsch.
DAS VEDOVA HERBST-MENÜ
- Wurstwaren aus eigener Herstellung mit Gemüse in Öl
- Tartar vom Rinderfilet mit Robiola-Käse
- Wirsingkohltorte mit Parmesanfondue
- Gratinierte Schnecken mit hausgemachter aromatisierter Butter
- Ricotta-Käsegratin mit grünem Spargel
Pasta und Suppe
- Kartoffelgnocchi mit Speck, Rucola und geräuchertem Ricottakäse
- Tortelli mit Ente und Kräutern
- Hausgemachte Tagliatelle mit Wildfleischragout
- Fagottino mit Spargel
Hauptgerichte
- Hühnergulasch mit Polenta
- Hirschragout nach Montanara-Art mit Polenta
- Perlhuhn aus unserem Betrieb mit Balsamico-Essig und Polenta
- Kutteln nach Parmesan-Art
- Gegrillte Rippe vom Rind
- Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian aromatisiert
- Käsepfanne aus der Region mit Polenta
Gemischte Beilagen der Saison
Hausgemachte Desserts
Mandelkuchen mit Mandelsoße
- Klassisches Tiramisu
- Amaretto-Bavarois mit Schokoladensoße
- Warmer Schokoladenkuchen mit Vanillesoße
- In Rotwein gekochte Birne mit Vanilleeis
UND VIELES MEHR...
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